まんま、わかやま！（４６４）

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！　

　
　
　
　

第1・3週の木曜日に放送します！

　
　
あせの葉を使います

　　

●うなぎのあせおこわ●
　
　　
　

　

うなぎ　　　　　　　　　　　　大１尾
餅米　　　　　　カップ２＋米カップ１
干しシイタケ　　　　　　　　　　３枚
にんじん　　　　　　　　　　　　１本
ゆでたけのこ　　　　　　　　　５０ｇ
しょうが　　　　　　　　　　　１片分
炒め用こめ油　　大さじ２

Ａ　だし汁　カップ３＋うなぎの添付たれ
　　みりん、醤油　　　　　　各大さじ２
　　砂糖　　　　　　　　　　　大さじ１
　　塩　　　　　　　　　　小さじ１／２

三つ葉　　　　　　　　　１／２パック
山椒香味油
あせ

　

1.　餅米と米は合わせて洗い３０分浸水し、水気を取る。Aをボールに合わせておく。
2.　ウナギは頭と尾を取り１cm角に切る。
3.　戻した干しシイタケ、にんじん、タケノコも１cm角に切る。しょうがは薄切りにする。
4.　フライパンにこめ油を熱し、３.を炒め2.のうなぎを入れ時々下から混ぜながら水分が見えなくなるまで煮る。
5.　耐熱容器に入れ、ラップをふわっとかけて１０分６００Wの電子レンジにかける。
6.　下から混ぜ、三つ葉のザク切を入れて、ラップをかぶせ、電子レンジの中に入れ粗熱を取る。
　　山椒香味油を振り、あせに包む。

　

４３６Kcal,塩分１．９g（１人分）、調理時間２０分（浸水時間除く）

　
　
　

夏バテにうなぎのおこわはいかがですか～？
山椒香味油の爽やかさもよくマッチしていますよ♪
和歌山らしく、あせの葉で包んでみましょう。
エビのそぼろ寿司、アナゴ寿司などいろんなご飯をあせで巻いてみてくださいね～♪

きょうは、築野食品工業の佐々木さんもご一緒でした☆

　
　
　

　
◆豪華！！築野食品の商品詰め合わせセット◆
🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶
築野食品工業の詰め合わせセットを毎月抽選で6人の方にプレゼント！
中身は、何が入っているのかお楽しみです。（その時々で変わります）

番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を！
レシピのリクエスト、ご感想もどうぞ♪
メール：am@wbs.co.jp
ＦＡＸ：073-428-1414
はがき：〒640-8577「和歌山放送」　まんま、わかやま！の係
🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶
　

　

　

築野食品工業のホームページは→こちら
また、小田先生も出演している「コメユキッチン」のYoutubeはこちらから

 - 木曜日 まんま、わかやま！