まんま、わかやま！（４５５）

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！　

　
　
　
　

第1・3週の木曜日に放送します！

　
　
　

　　

●鰆のイタリアンマリネ●
　
　　
　

　

鰆　　　　　　　　　　　　　　　　　３切れ
　塩コショウ 少々、小麦粉 少々
なす　　　　　　　　　　　　　　　　２本
揚げ焼き用こめ油
トマト　　　　　　　　　　　　　　　大 １個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
　Ａ　酢、レモン汁　　　　　　　　　各 大さじ３
　　　赤ワイン　　　　　　　　　　　大さじ４
　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　　　塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
　　　醤油 少々
バジル　　

　

1.　鰆は一口大にそぎ切りし、塩コショウ 少々する。
　　なすは１cmの輪切りにする。
2.　Ａをボールにあわせる。
3.　玉ねぎ は薄切りにし、2.に入れる。
　　トマトは櫛切りにし、2.に入れる
4.　1. に小麦粉 少々つけて、こめ油で揚げ焼きする。
5.　4. も 3. に入れ味をなじませ、器に盛り、バジルを散らす。

　

２１０Ｋｃａｌ、塩分１.３ｇ（１人分）、調理時間２５分
　

　
　
　

旬の鰆をイタリアンに！鰆となす をこめ油で揚げて、ボリュームアップ！
レモンを使ったさっぱり漬け汁でマリネすることで、とても美味しくなります。

　
　
　

　
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中身は、何が入っているのかお楽しみです。（その時々で変わります）

番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を！
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はがき：〒640-8577「和歌山放送」　まんま、わかやま！の係
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 - 木曜日 まんま、わかやま！