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和歌山放送の朝は、いろんな話題がボックスから飛び出す!

まんま、わかやま(455)

   

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます! 

 
 
 
 

第1・3週の木曜日に放送します!

 
 
 

  


●鰆のイタリアンマリネ●
 
  
 

 

材料(4人分)

鰆                 3切れ
 塩コショウ 少々、小麦粉 少々
なす                2本
揚げ焼き用こめ油
トマト               大 1個
玉ねぎ               1/2個
 A 酢、レモン汁         各 大さじ3
   赤ワイン           大さじ4
   砂糖             大さじ2
   塩              小さじ1/2
   醤油 少々
バジル  

 

つくりかた

1. 鰆は一口大にそぎ切りし、塩コショウ 少々する。
  なすは1cmの輪切りにする。
2. Aをボールにあわせる。
3. 玉ねぎ は薄切りにし、2.に入れる。
  トマトは櫛切りにし、2.に入れる
4. 1. に小麦粉 少々つけて、こめ油で揚げ焼きする。
5. 4. も 3. に入れ味をなじませ、器に盛り、バジルを散らす。

 

210Kcal、塩分1.3g(1人分)、調理時間25分
 

 
 
 

☆ワンポイントアドバイス☆

旬の鰆をイタリアンに!鰆となす をこめ油で揚げて、ボリュームアップ!
レモンを使ったさっぱり漬け汁でマリネすることで、とても美味しくなります。

 
 
 

 
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中身は、何が入っているのかお楽しみです。(その時々で変わります)

番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を!
レシピのリクエスト、ご感想もどうぞ♪
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FAX:073-428-1414
はがき:〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま!の係
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築野食品工業のホームページは→こちら
また、小田先生も出演している「コメユキッチン」のYoutubeはこちらから

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