まんま、わかやま（４４４）
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
第1・3週の木曜日に放送します！
●和歌山かつめし
豚ステーキ用 ４枚
塩 小さじ 1/2、コショウ 少々
小麦粉、溶き卵、パン粉
揚げ用こめ油
キャベツ ４００ｇ
梅干し ２個
Ａ デミグラスソース缶 １缶
ウスターソース、ケチャップ 各 大さじ１
水 カップ1/2
山椒香味油 小さじ１
ご飯
1. 豚肉はすじを切り、塩コショウする。
2. 小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、１７５℃のこめ油でカリっと揚げる。
3. キャベツは千切りし、細かく切った梅干しであえる。
4. フライパンにＡを入れ、さっと煮る。
5. 器にご飯を盛り、3.をのせ、トンカツをのせ、4.をかける。
６１４Ｋｃａｌ、塩分２.６ｇ（１人分）、調理時間２０分
＜加古川名物かつめし＞の和歌山版。
キャベツに和歌山の梅をまぜることで、とてもさっぱりして、おいしくなります。
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はがき：〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま！の係
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