まんま、わかやま（４３９）
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
第1・3週の木曜日に放送します！
●もちもち海鮮チヂミ
Ａ 小麦粉 ８０ｇ
じゃがいも すりおろし 小１個
（または片栗粉 大さじ３）
水 カップ１、醤油 大さじ１/２
卵 小１個
紋甲イカ（冷凍） ８０ｇ
干し海老 １０ｇ
にら １/２束
白菜キムチ 大さじ３
焼き用こめ油
Ｂ：酢、醤油 １：１
すりごま 少々
1. じゃがいもはすりおろし、残りのＡと混ぜる。
2. イカは細かく切り、にらは３ｃｍに切る。
キムチも細かく切り、1.に混ぜる。
3. フライパンにこめ油を熱し、2.を広げてキムチをのせ、焼く。
4. ひっくり返して焼き、周りからごま油を少々入れ、カリッと焼き上げる。
5. Ｂを付けて食べる。
２２３Ｋｃａｌ、塩分１．６ｇ（１人分）、調理時間２０分
チヂミをモチモチに仕上げるにはじゃがいもをすりおろし、加える。急ぐときは片栗粉で。
イカは細かく切った方が食感がいいですよ。
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はがき：〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま！の係
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