まんま、わかやま（４３６）
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
第1・3週の木曜日に放送します！
●ビールに合う春巻き2種
①海苔チー豚の春巻き
豚もも薄切り肉 200g
手巻き海苔 6枚
スライスチーズ 6枚
塩コショウ 少々
春巻きの皮 6本分
②かぼちゃのカレー春巻き
かぼちゃ 400g
レーズン 大さじ3
春巻きの皮 4本分
A マヨネーズ 大さじ3
カレー粉 小さじ1
塩、コショウ 少々
揚げ用こめ油
パセリ
1. 春巻きの皮を広げ、豚肉を広げ、上に海苔をのせ、スライスチーズをのせて、端をたたみ、
くるっと巻き、水を巻き終わりにぬって、止める（6枚分）。
2. かぼちゃは一口大に切って、水 大さじ1を振ってラップをし、
5～6分 加熱して、柔らかくなったらつぶす。
3. レーズン、Aを混ぜて、春巻きの皮にのせ、くるっと巻き、巻き終わりに水をぬって、止める。
4. 1.と3.を180度のこめ油でカリッと揚げる
５１０Ｋｃａｌ，塩分２．１ｇ （１人分）、調理時間２５分
かぼちゃは電子レンジで簡単に柔らかく、甘くできるので便利！
春巻きの巻き終わりは、水だけでも丁寧に、くっつくまで押さえ、巻き終わりを下にして置くと大丈夫。
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中身は、何が入っているのかお楽しみです。（その時々で変わります）
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ＦＡＸ：073-428-1414
はがき：〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま！の係
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