まんま、わかやま（４３３）
2020/05/21
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
第1・3週の木曜日に放送します！
●初夏野菜のさっぱりコーンポタージュ
かぼちゃ 薄切り8枚
ミニトマト 8個
きぬさや 20枚
こめ油 大さじ2
小麦粉 大さじ2
玉ねぎ 1個
ロースハム 4枚
コーンクリーム缶 1缶
牛乳 カップ3
チキンコンソメ 2個
塩コショウ 少々
1. かぼちゃ、きぬさやは茹で、ミニトマトは湯むきする。
2. 玉ねぎ、ロースハムはみじん切りにする。
3. 鍋にこめ油を熱し、2.を炒め、小麦粉を振り入れ、さらに炒め、牛乳を3回位に分けて入れのばす。
そしてコンソメ、コーンクリーム缶も加えて煮、塩コショウで味を整える。
4. 器に 3.のポタージュを入れ、真ん中に 1.を盛る。
３０１Ｋｃａｌ，塩分２．１ｇ （１人分）、調理時間２０分
子ども達の大好きなコーンスープに、蒸した夏野菜をトッピング！
暑くなるこれからの季節には、こめ油がよく合います。とてもさっぱりとした仕上がりです。
たくさんの季節の野菜をトッピングすれば、豪華なおもてなしにも使えます。
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中身は、何が入っているのかお楽しみです。（その時々で変わります）
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