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和歌山放送の朝は、いろんな話題がボックスから飛び出す!

まんま、わかやま(429)

      2020/03/19

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます! 


※第1・3週の木曜日に放送します!

 
 
 

  

●ビーフミンチカツ

 

材料(4人分)

合挽きミンチ  200g
玉ねぎ      1個(小)
キャベツ     3枚
   塩コショウ少々
A 豚カツソース 大さじ2 + バター 大さじ1
牛薄切り肉   200g
  塩コショウ少々
小麦粉、溶き卵、パン粉
揚げ用こめ油

ポテトピューレー
 じゃがいも  大1個
B 牛乳 大さじ2 + セロリみじん切り 大さじ1
 マヨネーズ少々
ミニトマト、レタス
 

 
 
 

つくりかた

1. 玉ねぎ、キャベツはみじん切りにし、塩コショウ少々し、しんなりさせる。
2. 合挽きミンチを練り、1.を絞って入れ、Aとともに混ぜ、棒状に8つにまとめる。
3. 牛薄切り肉でくるみ、塩コショウし、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、
  170℃のこめ油でカリっと揚げる。
4. じゃがいもは一口大に切り、茹で、つぶし、Bを混ぜ、ポテトピューレーを作る。
5. 4.を皿に敷き、3.をのせ、ミニトマトとレタスを飾る。

 
 
 

562Kcal,塩分1.9g (1人分)、調理時間25分
 

 
 
 

☆ワンポイントアドバイス☆

みじん切りのキャベツと玉ねぎがたっぷり入ったミンチに、隠し味は豚カツソース(とバター少々)で、
レストランのような仕上がりになります!
ポテトピューレーも、マヨネーズと牛乳の他にセロリのみじん切りを加えると、プロっぽく仕上がります!
 

 
 
 
 

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中身は、何が入っているのかお楽しみです。(その時々で変わります)

番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を!
レシピのリクエスト、ご感想もどうぞ♪
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FAX:073-428-1414
はがき:〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま!の係
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