まんま、わかやま（５１９）
料理研究家・小田直子さんが
食べておいしい、身体に嬉しい、地球に優しい、築野食品工業のこめ油を使ったレシピと、
こめ油の魅力をご紹介します！
毎月第１・３木曜日に放送しています～
●野菜たっぷりのよだれ鶏●
鶏むね肉 ２枚
湯 カップ４
こめ油 大さじ１
Ａ 酒 ５０ｃｃ
しょうがネギの切れ端 少々
長ネギ １本
Ｂ 醤油、酢、砂糖 各大さじ２
ラー油 大さじ１
山椒香味油 小さじ１
すりおろしにんにく 小さじ１
青梗菜 ２株
ミニトマト ８個
もやし １袋
1. 鍋にカップ4の湯を沸かし、沸騰したら、こめ油を加え、
6つ割りの青梗菜と もやし をさっと茹で、ざるに上げる。
2. 残った湯にＡと鶏むね肉を入れ、周りが白くなるまで茹で、火を止め、
蓋をして、そのまま冷ます（柔らかく仕上がる）。
3. 長ネギはみじん切りにし、Bに混ぜ、タレを作る。
4. 2.を食べやすい大きさに切り、器に盛り、1.とミニトマトを周りに散らし、3.をかける。
３５１Kcal, 塩分１．４ｇ（１人分）、調理時間２０分
こめ油を加え、湯で茹でた青梗菜、もやし、鶏むね肉はコクとまろやかさをプラス♪
タレにも山椒香味油を加え、きりっとしたおいしさを♭
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畳んでコンパクトに処理できるのも嬉しいポイント！
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