まんま、わかやま（５１８）
料理研究家・小田直子さんが
食べておいしい、身体に嬉しい、地球に優しい、築野食品工業のこめ油を使ったレシピと、
こめ油の魅力をご紹介します！
毎月第１・３木曜日に放送しています～
●３色野菜と海老団子のこめ油炒め●
Ａ 海老 ３００ｇ
豚バラ肉 ５０ｇ
ショウガ汁 小さじ１
卵白 １/２個
水 大さじ２
塩、こしょう 少々
片栗粉
揚げ用こめ油
ブロッコリー １/２株
赤パプリカ １/２個
セロリ １本
炒め用こめ油 大さじ１
輪切り唐辛子 １本分
Ｂ スープ カップ１
酒，オイスターソース 各大さじ１
ごま油 大さじ１/２
片栗粉 小さじ２
1. 海老は塩と片栗粉でもみ、よく洗い、背ワタを取る。
豚バラ肉はざく切りし、しょうが汁、卵白、水、塩コショウ少々と共にフードプロセッサーでつぶす。
2. 丸め、片栗粉をつけ、１７０℃ のこめ油で揚げる。
3. ブロッコリーは小房に分け、赤パプリカは細切り、セロリは斜め薄切りにする
4. Bを合わせる。
5. フライパンにこめ油 大さじ１を熱し、唐辛子と３.を炒め、４.を入れ、
とろみがつき始めたら２.の海老団子を入れ、絡める。
２７０Kcal, 塩分１．６ｇ（１人分）、調理時間２５分
国産こめ油で揚げた海老団子は酸化しにくく、美味しさを長持ちさせます！
海老だけでなく豚バラ肉を少し加えるだけで、海老団子がとても美味しくなります♪
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「こめ油」は酸化に強いのでおいしさが長持ち！
さらに食材に馴染みやすく、加熱調理以外でも様々な使い方できるこめ油の紙パック容器です。
使いやすさだけでなく、環境負担の軽減、プラスチック廃棄物やゴミ容積の軽減にも繋がります。
畳んでコンパクトに処理できるのも嬉しいポイント！
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