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和歌山放送の朝は、いろんな話題がボックスから飛び出す!

まんま、わかやま(510)

   

料理研究家・小田直子さんが
食べておいしい、身体に嬉しい、地球に優しい、築野食品工業のこめ油を使ったレシピと、
こめ油の魅力をご紹介します!

 
 

毎月第1・3木曜日に放送しています~
 
 
 
 

●具だくさん海老チリオムレツ●

 

材料(4人分)

卵             8個
たけのこ          45g
生しいたけ         2~3枚
焼き用こめ油        大さじ2
塩、こしょう        少々
 A ニンニクみじん切り  大さじ1
   しょうがみじん切り  1片分
   白ネギみじん切り   1本分
   豆板醤        小さじ2
 B ケチャップ      大さじ2
   水          300cc
   酒          大さじ1
   塩          小さじ1/2
   砂糖、片栗粉     各 大さじ1
チリソース炒め用こめ油   大さじ2
海老            12尾
赤パプリカ         1/2個
ピーマン          2個
もやし           1袋
炒め用こめ油        少々

 
 
 

つくりかた

1. たけのこ、生しいたけは細切り、溶き卵に混ぜ、塩こしょうを少々する。
2. フライパンに こめ油 大さじ2を熱し、1.を入れ、中火で蓋をして、焼く。
3. Bを混ぜる。
4. 海老は背ワタと頭、尾を取り、赤パプリカ、ピーマンは細切りする。
5. フライパンに こめ油 大さじ2とAを入れ、香りが出るまで炒め、4.を入れ、
  さらに炒め、3.と もやしを加え、とろみがついてから1分炒める。
6. 器に食べやすく切った、2.を盛り、5.をかける

507Kcal, 塩分3.7g(1人分)、調理時間25分

 
 

☆ワンポイントアドバイス☆


簡単に出来るチリソースに夏野菜と海老を加えて、こめ油で炒めることでとてもさっぱり☆

 

 
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さらに「こめ油」は食材に馴染みやすく、加熱調理以外でも様々な使い方できます。

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揚げ物をしている際に出る、鍋にこびりつくカスが少ないのも特徴です。
調理後の揚げ鍋や食べた後の食器洗いにも差が出ます。
『油がまとわりついていないから、洗い物がラクで助かる』『コンロのお掃除が楽になった』という使用者の感想も!

 
番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を。
レシピのリクエスト、ご感想もどうぞ♪
メール:am@wbs.co.jp
FAX:073-428-1414
はがき:〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま!の係

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