まんま、わかやま（５１０）
料理研究家・小田直子さんが
食べておいしい、身体に嬉しい、地球に優しい、築野食品工業のこめ油を使ったレシピと、
こめ油の魅力をご紹介します！
毎月第１・３木曜日に放送しています～
●具だくさん海老チリオムレツ●
卵 ８個
たけのこ ４５ｇ
生しいたけ ２～３枚
焼き用こめ油 大さじ２
塩、こしょう 少々
Ａ ニンニクみじん切り 大さじ１
しょうがみじん切り １片分
白ネギみじん切り １本分
豆板醤 小さじ２
Ｂ ケチャップ 大さじ２
水 ３００ｃｃ
酒 大さじ１
塩 小さじ１/２
砂糖、片栗粉 各 大さじ１
チリソース炒め用こめ油 大さじ２
海老 １２尾
赤パプリカ １/２個
ピーマン ２個
もやし １袋
炒め用こめ油 少々
1. たけのこ、生しいたけは細切り、溶き卵に混ぜ、塩こしょうを少々する。
2. フライパンに こめ油 大さじ2を熱し、1.を入れ、中火で蓋をして、焼く。
3. Bを混ぜる。
4. 海老は背ワタと頭、尾を取り、赤パプリカ、ピーマンは細切りする。
5. フライパンに こめ油 大さじ２とAを入れ、香りが出るまで炒め、4.を入れ、
さらに炒め、3.と もやしを加え、とろみがついてから1分炒める。
6. 器に食べやすく切った、2.を盛り、5.をかける
５０７Kcal, 塩分３．７ｇ（１人分）、調理時間２５分
簡単に出来るチリソースに夏野菜と海老を加えて、こめ油で炒めることでとてもさっぱり☆
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さらに「こめ油」は食材に馴染みやすく、加熱調理以外でも様々な使い方できます。
・揚げ物にぴったり
「こめ油」は他の食用油に比べてべたつきが少なく、サラサラしています。
揚げ物をしている際に出る、鍋にこびりつくカスが少ないのも特徴です。
調理後の揚げ鍋や食べた後の食器洗いにも差が出ます。
『油がまとわりついていないから、洗い物がラクで助かる』『コンロのお掃除が楽になった』という使用者の感想も！
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