まんま、わかやま(510)
料理研究家・小田直子さんが
食べておいしい、身体に嬉しい、地球に優しい、築野食品工業のこめ油を使ったレシピと、
こめ油の魅力をご紹介します!
毎月第1・3木曜日に放送しています~
●具だくさん海老チリオムレツ●
卵 8個
たけのこ 45g
生しいたけ 2~3枚
焼き用こめ油 大さじ2
塩、こしょう 少々
A ニンニクみじん切り 大さじ1
しょうがみじん切り 1片分
白ネギみじん切り 1本分
豆板醤 小さじ2
B ケチャップ 大さじ2
水 300cc
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
砂糖、片栗粉 各 大さじ1
チリソース炒め用こめ油 大さじ2
海老 12尾
赤パプリカ 1/2個
ピーマン 2個
もやし 1袋
炒め用こめ油 少々
1. たけのこ、生しいたけは細切り、溶き卵に混ぜ、塩こしょうを少々する。
2. フライパンに こめ油 大さじ2を熱し、1.を入れ、中火で蓋をして、焼く。
3. Bを混ぜる。
4. 海老は背ワタと頭、尾を取り、赤パプリカ、ピーマンは細切りする。
5. フライパンに こめ油 大さじ2とAを入れ、香りが出るまで炒め、4.を入れ、
さらに炒め、3.と もやしを加え、とろみがついてから1分炒める。
6. 器に食べやすく切った、2.を盛り、5.をかける
507Kcal, 塩分3.7g(1人分)、調理時間25分
簡単に出来るチリソースに夏野菜と海老を加えて、こめ油で炒めることでとてもさっぱり☆
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「こめ油」は酸化に強いのでおいしさが長持ち!
さらに「こめ油」は食材に馴染みやすく、加熱調理以外でも様々な使い方できます。
・揚げ物にぴったり
「こめ油」は他の食用油に比べてべたつきが少なく、サラサラしています。
揚げ物をしている際に出る、鍋にこびりつくカスが少ないのも特徴です。
調理後の揚げ鍋や食べた後の食器洗いにも差が出ます。
『油がまとわりついていないから、洗い物がラクで助かる』『コンロのお掃除が楽になった』という使用者の感想も!
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レシピのリクエスト、ご感想もどうぞ♪
メール:am@wbs.co.jp
FAX:073-428-1414
はがき:〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま!の係
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