まんま、わかやま!(499)
2023/03/17
料理研究家・小田直子さんが
食べておいしい、身体に嬉しい、地球に優しい、築野食品工業のこめ油を使ったレシピと、
こめ油の魅力をご紹介します!
毎月第1・3木曜日に放送しています~
●きのこソースとトマトソースのオムライス●
オムライス
ごはん 茶碗4杯分
ロースハム 4枚
玉ねぎ 1/2個
炒め用こめ油 大さじ1 + 焼き用こめ油 大さじ2
卵 8個
塩こしょう 少々
ケチャップ 大さじ4
きのこソース
しめじ、生シイタケ 各 50g
炒め用こめ油 大さじ1、
白ワイン 大さじ2
ブイヨン カップ1
ドミグラスソース缶 100cc
ケチャップ 大さじ3
トマトソース
市販のトマトソース 1缶
炒めた玉ねぎ 1/4個分
生シイタケのみじん切り 2枚分
塩こしょう 少々
ケチャップ 大さじ1
1. ロースハム、玉ねぎは5mm角に切り、こめ油で炒め、ご飯も加えて炒め、
塩コショウ、ケチャップで味付け、4つにまとめる。
2. 卵2個に塩こしょう少々し、こめ油で焼き、1.を包みオムライスを4つ つくる。
3. きのこソース ⇒ きのこは ざく切りし、こめ油で炒め、Aを入れ、煮る。
4. トマトソース ⇒ 玉ねぎ、生シイタケは みじん切りにし、こめ油で炒め、
市販のトマトソースを加え 煮込む。塩こしょうで味を調える。
5. オムライスに3.と4.を注ぐ。
647Kcal、塩分4.6g(1人分)、調理時間25分
卵は 良質なたんぱく質、カルシウム、ビタミン、鉄を含む、肌の乾燥を防ぐ優秀な食べ物。
きのこは 繊維を多く含むので、肌に大敵の便秘解消。
トマトソースは ビタミンC、Aを多く含む。
こめ油は 肌の乾燥によい、ビタミンEを多く含む。
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