まんま、わかやま！（４９９）

料理研究家・小田直子さんが
食べておいしい、身体に嬉しい、地球に優しい、築野食品工業のこめ油を使ったレシピと、
こめ油の魅力をご紹介します！

毎月第１・３木曜日に放送しています～　
　

　

●きのこソースとトマトソースのオムライス●

　

オムライス
　ごはん　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗４杯分
　ロースハム　　　　　　　　　　　　　　　　４枚
　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
炒め用こめ油　大さじ１ ＋ 焼き用こめ油　　　大さじ２
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８個
塩こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４
きのこソース
　しめじ、生シイタケ　　　　　　　　　　　　各 ５０ｇ
　炒め用こめ油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１、
　白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
　ブイヨン　　　　　　　　　　　　　　　　　カップ１
　ドミグラスソース缶　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ
　ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
トマトソース
　市販のトマトソース　　　　　　　　　　　　１缶
　炒めた玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　１/４個分
　生シイタケのみじん切り　　　　　　　　　　２枚分
　塩こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

　
　
　

1.　ロースハム、玉ねぎは５mm角に切り、こめ油で炒め、ご飯も加えて炒め、
　　塩コショウ、ケチャップで味付け、４つにまとめる。
2.　卵２個に塩こしょう少々し、こめ油で焼き、１.を包みオムライスを４つ つくる。
3.　きのこソース ⇒ きのこは ざく切りし、こめ油で炒め、Aを入れ、煮る。
4.　トマトソース ⇒ 玉ねぎ、生シイタケは みじん切りにし、こめ油で炒め、
　　市販のトマトソースを加え 煮込む。塩こしょうで味を調える。
5.　オムライスに3.と4.を注ぐ。

　
　
６４７Kcal、塩分４．６g（１人分）、調理時間２５分

　
　

卵は 良質なたんぱく質、カルシウム、ビタミン、鉄を含む、肌の乾燥を防ぐ優秀な食べ物。
きのこは 繊維を多く含むので、肌に大敵の便秘解消。
トマトソースは ビタミンC、Aを多く含む。
こめ油は 肌の乾燥によい、ビタミンEを多く含む。

　

　
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 - 木曜日 まんま、わかやま！