まんま、わかやま！（４８７）

料理研究家・小田直子さんに
食べておいしい、身体に嬉しい、地球に優しい、築野食品工業のこめ油を使ったレシピと、こめ油の魅力をご紹介します！
　

毎月第１・３木曜日に放送しています～

値上げで家計が・・・
今月のテーマは「スーパーで手に入りやすい食材」とこめ油を使ったレシピ！
　

●ビールに合うおつまみ３種●
山椒牛肉焼き、おかか揚げじゃがいもとガーリックトマト　
　

　

⓵山椒牛肉焼き

牛切り落とし肉　　１５０ｇ
　　塩コショウ　少々
青じそ　　　　　　　１０枚
山椒香味油
　

⓶おかか揚げじゃがいも

じゃがいも　　　３個
揚げ用こめ油
　
Ａ　砂糖、醤油　各大さじ２と１／２
　　みりん　　　大さじ１
削りカツオ　　　カップ１
　

⓷ガーリックトマト

ミニトマト　　　　　２４個
にんにくみじん切り　１片分
青じそみじん切り　　　５枚
炒め用こめ油　　　大さじ１
塩コショウ　　　　　　少々

　
　
　
　
　

1.　牛肉は塩コショウし、青じそとともにくるっと巻き、山椒香味油を塗り、フライパンで焼く。
2.　ジャガイモは４つに切り、水分が残ったままラップをふわっとかけ、６００Wの電子レンジで５分かける。
3.　１８０度のこめ油で1.を素揚げする。
4.　フライパンでＡを煮、3.を入れて絡め、削りカツオを加え、火を止める。
5.　フライパンにこめ油大さじ２とにんにくのみじん切りを入れ、炒める。
　　香りが出たらミニトマトを入れ青じそも加えてさっと炒めて塩こしょうする。
6.　器に1.の牛肉、4.のじゃがいもと5.を盛る。

　
　
４３６Kcal,　塩分２．７ｇ（１人分）、調理時間２５分

　
　
　

夏は冷たいビールと、おいしいおつまみが嬉しいですね！
甘辛酢を上手に取り入れ、にんにく、大葉、山椒などのハーブ、香辛料を利かせて☆

じゃがいもの甘辛おかか揚げは子どもたちにも人気ですよ～♪
夏場台所に立つのも暑いですから、電子レンジで時短調理も活用していきましょう！

　

　
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レシピのリクエスト、ご感想もどうぞ♪
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はがき：〒640-8577「和歌山放送」　まんま、わかやま！の係

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 - 木曜日 まんま、わかやま！