まんま、わかやま!(485)
料理研究家・小田直子さんに
食べておいしい、身体に嬉しい、地球に優しい、築野食品工業のこめ油を使ったレシピと、こめ油の魅力をご紹介します!
(今回は、高校野球中継の関係で、放送日が異なりました。)
毎月第1・3木曜日に放送しています~
今月は、夏バテ対策レシピ!
●サーモンとスナップエンドウのスペイン風サラダ●
甘塩鮭 2切れ
酒 大さじ2
ゆで卵 2個
にんじん 1/2本
スナップエンドウ 8本
A マヨネーズ、こめ油 各大さじ3
おろしにんにく 1/2片分
パセリみじん切り 少々
粒マスタード 大さじ1
1. 甘塩鮭は皮と骨を取り、一口大に切り、耐熱皿に並べ酒を振り、
ラップをふわっとかけて、600Wで4~5分電子レンジにかける。
2. にんじんは千切り、スナップエンドウは筋を取り、それぞれさっと茹で、
スナップエンドウは斜め半分に切る。
3. ゆで卵はザク切りにする。
4. 2. 3.をAで和え、冷めた1. の上に乗せる。
357Kcal, 塩分0.6g(1人分)、調理時間20分
甘塩鮭を焼かないで、酒蒸しし、さっぱりとした出来上がりに。
鮭の塩味がサラダ全体の味もまとめてくれます。
カロリー、塩分も理想的で、身体に優しいサラダです。
調理時間もとても手早くできますよ♪
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