まんま、わかやま！（４７９）
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
第1・3週の木曜日に放送します！
●ホタテとグリンピースのドリア●
帆立刺身用 １２個
玉ねぎ ２/３個
グリンピース（実のみ） ６０ｇ
炒め用こめ油 大さじ１
バター 大さじ２
小麦粉 大さじ２
牛乳 カップ２
塩コショウ 少々
●ケチャップライス
玉ねぎ １/２個
ロースハム １パック
炒め用こめ油 大さじ１
ごはん 茶碗３杯分
A ケチャップ 大さじ３
塩コショウ 少々
シュレッドチーズ １００ｇ
山椒香味油 少々
1. 帆立は賽の目切り、玉ねぎ は みじん切り、グリンピースは実を塩でもみ、さっと茹でる。
2. フライパンにこめ油を熱し、1.を炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、バターを足し、
小麦粉を入れ、炒め、牛乳を少しずつ入れて、溶きのばし、5分位煮て、塩コショウで味を調える。
3. ロースハム、玉ねぎ1/2個を5mm角に切り、こめ油で炒め、ごはんも加えて炒め、
Aを入れ、ケチャップライスを作る。
4. 耐熱容器にケチャップライスを入れ、2.をかけ、シュレッドチーズを散らし、
オーブントースターでチーズがとけるまで焼き、山椒香味油をふる。
６１７Kcal,塩分２．９ｇ（１人分）、調理時間２５分
ケチャップライスとホワイトソースの組み合わせがとても美味しいんです！
こめ油で炒めることで、さっぱりと飽きが来ないドリアに仕上がりますよ。
チーズ×山椒香味油が全体の味を引き締めてくれま～す♪
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