まんま、わかやま！（４７４）

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！　

　
　
第1・3週の木曜日に放送します！

　
　

●野菜たっぷりのドライカレー●
　
　

　

Ａ　合い挽きミンチ　　　　　　　　　３００ｇ
　　にんにく、しょうがのすりおろし　少々
Ｂ　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　１個
　　にんじん　　　　　　　　　　　　１本
ほうれん草　　　　　　　　　　　　　２株
カレールウ　　　　　　　　　　　　　４片
Ｃ　ケチャップ　　　　　　　　　　　大さじ２
　　スープ　　　　　　　　　　　　　カップ１
　　ウスターソース　　　　　　　　　大さじ１
　　醤油、ハチミツ　　　　　　　　　各小さじ１
トッピング
　　かぼちゃ　　　　　　　　　　　　８切れ
　　冷凍ポテト　　　　　　　　　　　１２本
　　ミニトマト　　　　　　　　　　　８個
揚げ用こめ油
目玉焼き　　　　　　　　　　　　　　４個
塩コショウ　　　　　　　　　　　　　少々
ご飯（こめ油小さじ１を入れる）　　　２合分　　　　　　　　　　　

　

1.　玉ねぎ、にんじん は みじん切りにする。ほうれん草は細かく刻む。
2.　トッピングの かぼちゃ と 冷凍ポテトは こめ油で揚げる。
3.　厚手の鍋にＡを入れ炒め、玉ねぎ、にんじん も加え、さらに炒める。
4.　Ｃと ほうれん草、カレー粉も入れ、コトコト煮る。
5.　皿に こめ油で炊いたご飯を盛り、4.のドライカレーを盛り、
　　2.とミニトマト、目玉焼きをのせ、トッピングに軽く塩コショウをふる。

　
　
８４４Kcal、塩分４．２ｇ（１人分）、調理時間２５分

　
　
　

市販のカレールウを使った、美味しいドライカレーの作り方を教えてくれました！
たくさん作って、豆腐ステーキや蒸し野菜、オムレツにかけても美味しいですよ～♪

　

　

　
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 - 木曜日 まんま、わかやま！