まんま、わかやま！（４６２）
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
第1・3週の木曜日に放送します！
鯛とトマトをたっぷりと
●鯛のソテー プロヴァンス風●
鯛切り身 ４切れ
塩、コショウ 少々
焼き用こめ油 大さじ２
ソース トマト ３個
にんにくみじん切り１片分
白ネギみじん切り １本分
こめ油 大さじ２
塩、コショウ 少々
黄パプリカ １／２個
溶けるチーズ ３０ｇ（細切り）
バジル
1. 鯛は塩コショウする。
2. フライパンにこめ油を熱し、鯛の皮目から焼き、両面ソテーする。
3. トマトは湯むきし、ざく切り、にんにくと白ネギはみじん切りにする。黄パプリカは５ｍｍ角に切る。
4. フライパンにこめ油大さじ２とにんにく、白ネギを入れ炒め、香りが出たら黄パプリカ、トマトを加え炒める。
5. 煮詰まってきたら塩こしょうで味を整える。
6. 器に5.を入れ、2.をのせ、溶けるチーズを散らし、バジルを置く。
３０５Kcal, 塩分１．３g（１人分）、調理時間２５分
夏、みずみずしいトマトを使った料理はいかがですか？
今日のソースに、ハムを加え、そうめんにかけてもいいですよ～♪
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