まんま、わかやま！（４５６）

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！　

　
　
　
　

第1・3週の木曜日に放送します！

　
　
　

　　

●野菜たっぷりの塩こうじミートボール●
　
　　
　

　

豚ミンチ　　　　　　　　　　　　　　３００ｇ
にんじん　　　　　　　　　　　　　　１/２本
しょうが　　　　　　　　　　　　　　１片分
スナップエンドウ　　　　　　　　　　１０本
えのきだけ　　　　　　　　　　　　　１パック
　Ａ　卵　　　　　　１個
　　　塩麹　　　　　小さじ１
　　　醤油、砂糖　　各大さじ１　
　　　片栗粉　　　　大さじ３
揚げ用こめ油
レタス、トマト

　

1.　豚ミンチに塩麹を入れ よく練り、粘りが出たら、残りのＡを加え混ぜる。
2.　にんじん、しょうが は みじん切りにし、スナップエンドウは小口切り、
　　えのきだけ は２ｃｍに切る。
3.　１.に２.を入れ混ぜ、ピンポン玉くらいに丸める
4.　１６０℃ の こめ油でカリっと揚げる。
5.　レタス、トマト と ともに盛る。

　

３３２Ｋｃａｌ、塩分１.０ｇ（１人分）
　

　
　
　

ミンチより野菜の量が多いので、野菜そのものの味がして、初夏にぴったりです。
ミンチに塩麹を入れることで、味に深みが出て、美味しくなります。

　
　
　

　
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中身は、何が入っているのかお楽しみです。（その時々で変わります）

番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を！
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ＦＡＸ：073-428-1414
はがき：〒640-8577「和歌山放送」　まんま、わかやま！の係
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 - 木曜日 まんま、わかやま！