まんま、わかやま！（４５２）

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！　

　
　
　
　

第1・3週の木曜日に放送します！

　
　
　

　　

●エビとホタテのごちそうドリア●
　
　　
　

　

海老　　　　　　　　　　　　　　　　８尾
ホタテ　　　　　　　　　　　　　　　６個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　２/３個
マッシュルーム　　　　　　　　　　　６個
炒め用こめ油　　　　　　　　　　　　大さじ１ + 大さじ１
ごはん　　　　　　　　　　　　　　　茶碗３杯分
　
　Ａ　ケチャップ 大さじ５、塩 小さじ１/２、コショウ 少々
　
　Ｂ　米粉　　　　　　　　　　　　　大さじ３
　　　牛乳　　　　　　　　　　　　　カップ２
　　　塩 小さじ１/２、コショウ 少々、
　　　鶏がらスープの素 小さじ１、バター 大さじ３

シュレッドチーズ　　　　　　　　　　６０ｇ
パセリ　　　　　　　　　　　　　　　 少々

　　

　

1.　海老は背ワタと殻、尾を取り３つに切る。
　　ホタテは４つに切り、玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りにする。
2.　フライパンにこめ油 大さじ１を熱し、1. を炒め、
　　玉ねぎがしんなりしたら こめ油 大さじ１を足し、ごはんを入れ炒める。
3.　Ａで味を調え、グラタン皿にのせる。
4.　Ｂの米粉と牛乳をよく混ぜてから火にかけ、とろみがついてきたら塩、コショウ、
　　鶏がらスープの素、バターを加えて味を調え、ホワイトソースを作る。
5.　3. の上に4. をかけ、シュレッドチーズとパセリを散らし、焦げ目がつくまで
　　オーブントースターで焼く。

　

６３５Ｋｃａｌ、塩分３.６ｇ（１人分）、調理時間２５分
　

　
　
　

海鮮の入ったケチャップ味のピラフに、ホワイトソースをかけて焼くだけの簡単ドリア。
大人味にしたい時はケチャップの量を半分にし、トマトピューレーに変えてみましょう。

　
　
　

　
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はがき：〒640-8577「和歌山放送」　まんま、わかやま！の係
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 - 木曜日 まんま、わかやま！