まんま、わかやま（４３５）
2020/06/18
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
第1・3週の木曜日に放送します！
●夏野菜のスペイン風オムレツ カフェ風
卵 6個
塩コショウ 少々
あいびきミンチ 100g
冷凍ポテト 100g
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
ミニトマト 6個
炒め用こめ油 大さじ1
塩コショウ 少々
オムレツ炒め用こめ油 大さじ2
A ケチャップ 大さじ3 ＋ スープ 大さじ1 ＋ こめ油 少々
サラダ
コーンご飯 コーン ＋ 米 ＋ チキンコンソメ ＋ 塩コショウ 少々 ＋ バター 大さじ1
1. 卵はボールに割りほぐし、塩コショウ 少々する。
2. 冷凍ポテトは1cmに、玉ねぎ・ピーマンは1cm角、ミニトマトは４つに切る。
3. フライパンにこめ油 大さじ1を熱しミンチを炒め、2.も加えて炒め、塩コショウ 少々で味を調える。
4. 3.を1.に入れ混ぜる。
5. フライパンにこめ油 大さじ2を熱し 4.を入れ、周りが固まるまで強火、
その後 中火にして蓋をして、ゆっくり焼き上げる。
6. ひっくり返して8つに切り、器に盛り、Aをかけ、コーンご飯とサラダを添える
５０６Ｋｃａｌ，塩分２．８ｇ （１人分）、調理時間２５分
じゃがいもは冷凍ポテトを使って簡単に！
ケチャップにスープとこめ油 少々加えることにより、まろやかなソースになります。
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中身は、何が入っているのかお楽しみです。（その時々で変わります）
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