まんま、わかやま！（３９２）
2018/12/27
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
お正月料理としてもいいですよ
●山椒風味の肉巻き
Ａ 鶏ミンチ ４００ｇ
玉ねぎみじん切り １／２個分
片栗粉 大さじ１
Ｂ 醤油、酒 各大さじ１
砂糖、しょうが汁 各小さじ１
塩こしょう 少々
山椒香味油
にんじん １／２本
鞘いんげん １８本
塩少々
黄パプリカ １／２個
すし海苔 ２枚
練り辛子＋ぽん酢
1. ボールに鶏ミンチを入れ、練り、玉ねぎと片栗粉をいれ、Ｂを加えてまぜる。
2. にんじんはｍｍ角に切り、いんげんとともに軟らかくゆで、黄パプリカは細切りし、全体に塩少々をふる。
3. すし海苔をひろげ、上に1.を広げ、2.を真ん中にのせ、くるっと巻き、ラップで全体を包む。
4. ６００Ｗの電子レンジに９分位かけ、そのまま冷ましてから切る。練り辛子とぽん酢を添える。
２３３Ｋｃａｌ，塩分２．１ｇ(１人分)、調理時間２５分
山椒香味油と鶏ミンチの相性が良く、おしゃれな巻物になります。
お正月用にするなら・・・
鶏肉をひろげ軽く塩コショウし中に３色の野菜を巻き、タコ糸で形を整え、こめあぶらで表面を焼き、Ａだし汁カップ３/４、砂糖、醤油、酒各大さじ２でことこと煮てください。
それでは、2018年はこれで・・・
また来年お会いしましょうねぇ～♪
◆まんま、わかやま！料理教室◆
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和歌山市で開催！
（前回の料理教室の様子）
次回は１月２２日（火）に開催します！
ふくふくセンターでお会いしましょう！！
参加費は、おひとり２０００円。
定員は２０人。先着順です。
くわしくは築野食品工業（0736-22-7358）
または、和歌山放送のホームページをごらんください
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◆豪華！！築野食品の商品詰め合わせセット5000円分◆
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築野食品工業の詰め合わせセットを毎週抽選で3人の方にプレゼント！
番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を！
レシピのリクエスト、ご感想もどうぞ♪
メール：am@wbs.co.jp
ＦＡＸ：073-428-1414
はがき：〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま！の係
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