ボックス

和歌山放送の朝は、いろんな話題がボックスから飛び出す!

まんま、わかやま!(378)

      2018/09/20

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます! 
 

煮物にお酢を

●手羽中と根菜のお酢煮
 

 

材料(4人分)

鶏手羽中      12本
ごぼう        1本
にんじん       1本
里芋         6個
炒め用こめ油   大さじ2

A だし汁 カップ1と1/2
B みりん、醤油 各大さじ3
  酢、酒    各大さじ2
  砂糖      大さじ1

ゆで卵       4個
青紫蘇せん切り   2枚

 
 
 

つくりかた

1. 手羽中はさっと湯をかけ、水気を取る。
2. ごぼう、にんじん、里芋は乱切りにし、ごぼうはさっと水でアクを取り、水気を取る。
3. 鍋にこめ油大さじ2を熱し、鶏肉を炒め、2.を入れ更に炒める。
4. Aを加え中火にし、落し蓋をして5分煮、Bも加え10分煮る。
5. 器に盛り残った煮汁を半量まで煮詰め、ゆで卵を転がしながら煮絡め、かける。
  ゆで卵も器に盛り、青紫蘇のせん切りを天盛りする。

 
 
 

589Kcal,塩分2.7g(1人分)、調理時間25分
 
 
 

☆ワンポイントアドバイス☆

酢を入れることで鶏肉がとても柔らかくなり、子どもやお年寄りにもとても優しい料理です。
こめ油で炒めてから煮るので、まろやか~になりますよ^^

煮物は火を止めてから冷める時に味がしっかりつきます。
器に盛る前に、ある程度冷めてから盛って下さい。
こんにゃくやれんこんもよく合いますよ~♪

 

豪華!!築野食品の商品詰め合わせセット5000円分
🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶
築野食品工業の5000円相当の詰め合わせセットを毎週抽選で3人の方にプレゼント!
何が入っているかはあたってのお楽しみ~

番組まで「築野食品希望」と書いてご応募を!
レシピのリクエスト、ご感想もどうぞ♪
メール:am@wbs.co.jp
FAX:073-428-1414
はがき:〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま!の係
🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶
 

 

 

築野食品工業のホームページは→こちら

 - 木曜日

Top