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和歌山放送の朝は、いろんな話題がボックスから飛び出す!

まんま、わかやま!(364)

      2018/06/14

料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます! 
 

おともにどうぞ
 

●ビールの簡単おつまみ
 

 

材料(4人分)

①かまぼこの靑のりチーズ焼き
  かまぼこ     1枚
  小麦粉      少々

  A 青のり  大さじ1
    粉チーズ 大さじ3
    卵      1個

焼き用こめ油 大さじ2

②豚肉茄子のポン酢醤油
  豚ばら肉     4枚
  なす       2本
  焼き用こめ油 大さじ1

ポン酢

③いかのレモン明太ドレッシング
  刺身用イカ  100g
  レモン    1/2個
  明太子    1/2腹

 B 酒、こめ油 各大さじ1
   醤油       少々

つくりかた

1. ①のかまぼこは5㎜幅に切り小麦粉をまぶし、Aを混ぜたものをつけ、こめ油で両面焼く。
2. ②の豚ばら肉は縦半分に切る。
  なすは縦に4等分にし、横半分に切り水でアクを取り水気を取り、豚肉を巻く。
  こめ油で焼き、ポン酢をふる。
3. ③の刺し身用イカは細切りにし、レモンは銀杏切りにする。
  明太子はほぐし、Bに混ぜ、イカとレモンを入れ和える。

 
344Kcal,塩分2.4g(1人分)、調理時間25分
 
 

☆ワンポイントアドバイス☆


 
かまぼこの青のりチーズ焼きは、お弁当にも使える便利な一品。
青のりの代わりに、新茶の飲んだ残りを刻んで入れても◎

豚肉茄子は、ベーコンで巻いても美味しいです。
なすの代わりにグリーンアスパラ、しし唐辛子、えのき茸もいいですよ~。

まんま、わかやま!料理教室
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(前回の様子)
 

次回は、7月24日(火)です。
「夏休み 親子料理教室」
くわしくは築野食品工業(0736-22-7358)
または、和歌山放送のホームページをごらんください
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はがき:〒640-8577「和歌山放送」 まんま、わかやま!の係
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