藤澤先生のレシピ「鯵のしそ焼き」160520
2016/08/20
コープでつながる。毎週金曜日午前１０時２５分～３５分、コープ岩出中央店から生中継で、こだわりの食材や商品のご案内をしています。
毎月１回、信愛女子短期大学の藤澤祥子先生が提案する旬の食材を使った料理レシピを店頭での実演調理でご紹介しています。※今週は午前11時からお伝えしました※
鯵のしそ焼き
材料（２人前）
鯵（アジ） ２尾
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
青しそ ８枚
水溶き片栗粉 適量
サラダ油 少々
大根おろし ８０ｇ
梅肉ソース ６ｇ
しょうゆ 適量
ポン酢 適量
＜作り方＞
①アジは３枚におろしたものを２つにそぎ切りにする。
②しょうゆ、酒を同量あわせて、１０分漬けこむ。
③青しそを巻き、水溶き片栗粉でとめる。
④フライパンに油を熱して③を焼く。
⑤大根おろしの上に梅肉をのせ、付け合せにする。
⑥しょうゆ、またはポン酢をかける。