まんま、わかやま！（301）
2017/03/30
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
春はすぐそこ・・・
お弁当にぴったりのレシピです
●さわらのしょうが竜田揚げ
☆材料（4人分）☆
さわら ３切れ
Ａ みりん、醤油 各大さじ１と１／２
おろししょうが １片分
片栗粉
揚げ用こめ油
しし唐辛子 １パック
Ｂ みりん 小さじ２
醤油 大さじ１
山椒香味油 小さじ１
☆つくりかた☆
1.さわらはそぎ切りにし、Ａに15分漬け、片栗粉をつけ160度のこめ油でかりっと揚げる。
2.しし唐辛子は切込みを入れフライパンで素焼きし、Ｂをからめる。
3.1.に2.を添える。
255Kcal、塩分1.8ｇ（1人分）、調理時間25分
●チーズと梅のおにぎり天ぷら
☆材料（4人分）☆
ご飯 茶わん２杯分
Ａ 梅干し（きざむ ）２個
赤しそみじん切り 大さじ１
プロセスチーズ ５０ｇ
手巻き海苔 ８枚
Ｂ 天ぷら粉カップ１／２＋水大さじ５
揚げ用こめ油
☆つくりかた☆
1.Ａのチーズは５㎜角に切り残りのＡとともにご飯に混ぜる。
2.手巻き海苔をななめ三角に折り中に1.を詰め、三角転がしながら三角にぎりにする。
3.Ｂを付け１６０度の米油で揚げる。
273Kcal，塩分1.0ｇ（1人分）、調理時間20分
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