まんま、わかやま！（251）160414
2016/07/22
料理研究家・小田直子さんに
和歌山の食材と、築野食品工業の「こめ油」を使ったレシピを紹介していただきます！
●変わり種の天むす
☆材料（4人分）☆
海老 ８尾
カニ蒲鉾 ８本
焼豚 ６０g
A 天ぷら粉カップ１/２+溶き卵１/２個+水大さじ３
揚げ用こめ油
ご飯 ２合分
青紫蘇みじん切り ５枚分
イリゴマ
手巻き海苔 １２枚
めんつゆ少々
☆つくりかた☆
1. 海老は背ワタと殻を取り塩少々ふる。
2. カニ蒲鉾は揚げやすい大きさに手で裂き、焼豚は揚げやすい大きさに切る。
3. Aを混ぜ、１．２.につけ１７０度のこめ油でかりっと揚げる。
4. ご飯に青紫蘇といりごまを混ぜる。
5. 4.でおにぎりを作る。中央に麺つゆにさっとくぐらせた3.を乗せ、握る。
6. 手巻き海苔で巻く。
５９９Kcal、塩分１．９ｇ（１人分）、調理時間２５分
●即席シュウマイのカツ
☆材料（4人分）☆
豚ミンチ ２００ｇ
A おろししょうが 小さじ１
玉ねぎみじん切り １/４個分
ごま油 小さじ１
水大さじ４、かたくり粉大さじ２
塩小さじ1/3、こしょう少々
かたくり粉
小麦粉、溶き卵、パン粉
揚げ用こめ油
サラダ菜
茹でブロッコリー １/２本分
☆つくりかた☆
1. 豚ミンチにAを入れ良くまぜる、ピンポン玉くらいに丸める。
2. 全体に片栗粉をまぶし、耐熱容器にならべ、ラップをかけ、４分電子レンジにかける。
3. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、１７０度のこめ油でかりっと揚げる。
4. サラダ菜の上に茹でブロッコリーと3.を盛る
３０４Kcal、塩分０．７ｇ（１人分）、調理時間２０分
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